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Publié le 8 Février 2016

Quelques idées à déguster pendant le carnaval !

Des idées pour demain :)

 

Mardi-Gras.jpg

(Image trouvée sur internet)

 

 

Crêpes:

Pâte à Crêpes

Pâte à Crêpes (sans lait ni oeufs)

Pâte à Crêpes à la Farine de Châtaigne

Pâte à Crêpes à la Farine de Maïs

Pâte à crêpes à la Betterave Rouge

-

Crêpes au chocolat

Crêpes aux pommes & spéculoos

Crêpes aux Marrons

Crêpes Suzette

Crêpes au Citron Meringué

 Gâteau de Crêpes Caramelisées au Citron

Gâteaux de Crêpes au Chocolat

Gâteau de Crêpes

Crêpes Mille Trous

Msemmens

Kaiserschmarrn - Crêpes Autrichiennes

Tagliatelles de Crêpes Chocolat-Bananes

Tagliatelles de Crêpes aux Fraises & Chantilly Citron

Tagliatelles de Crêpes aux Framboises & Chantilly Vanille
Tartelettes de Crêpes aux Framboises & Glace Vanille

Tartelettes de Crêpes aux Pommes Caramélisées & Pralin

 

Pancakes:

Pâte à Pancakes

Pâte à Pancakes (sans lait ni oeufs)

Pâte à pancakes à la Betterave Rouge

Pancakes au Cacao

Pancakes Marbrés

 

Gaufres:

Pâte à Gaufres

Pâte à Gaufres à la Bière

Pâte à Gaufres (sans lait ni oeufs)

-

Gaufres de Liège

Gaufres de Liège au Thé Matcha

Gaufres de Liège [Végétaliennes]

Gaufres au Chocolat

Gaufrettes

 

Beignets:

Pâte à beignets

-

Beignets aux Pommes

Beignets Fourrés (Chocolat, confiture, compote)

Donuts

 

Autres:

Bugnes

Pets de Nonne

Chichis ou Churros

Oreillettes

Roscos

 

Accompagnements:

Salidou - Crème au Caramel

Pâte à tartiner chocolat noisette

Pâte à tartiner croustillante au chocolat

Pâte à tartiner au Pain d'Épices

Pâte de spéculoos

Caramel de pommes

Confiture de Lait

Confitures

Lemon curd (ou avec d'autres agrumes)

Crème de Marrons

Crème de Calissons

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 1 Février 2016

Pour faire sauter les crêpes (ou les gaufres, mais c'est plus dur !):

Chandeleur.jpeg

(photo trouvée sur internet)

 

 

Le Salé:

Crêpes:

Pâte à Crêpes

Pâte à Crêpes (sans lait ni oeufs)

Pâte à Crêpes à la Farine de Châtaigne

Pâte à Crêpes à la Farine de Maïs

Galettes de Sarrasin [Blé Noir]

Pâte à crêpes à la Betterave Rouge

-

Galettes aux Champignons

Galettes façon tartiflette

Galettes au Chèvre Frais, Noix & Miel

Galettes Bretonnes Végétariennes

Pascade Oignons & Morbier

Pascade aux Poivrons

Pascade aux Oignons Nouveaux & Chèvre

Crêpes/Galettes aux 3 fromages

Crêpes au Comté & Tofu Fumé

Crêpes de Maïs à la Mexicaine

Crêpes de Poireaux & Tofu Fumé

Crêpes à la Betterave Rouge, Chèvre Frais & Radis Roses

Crêpes aux Épinards & Chèvre

Tagliatelles de Crêpes à la Carbonara

Crêpes aux Endives & Maroilles

Lasagnes de Crêpes à la Bolognaise Végétarienne

Crêpes aux Épinards, Oeufs & Fromage

 

 

Gaufres:

Pâte à Gaufres

Pâte à Gaufres à la Bière

Pâte à Gaufres (sans lait ni oeufs)

-

 Gaufres à la Bière & Maroilles

Gaufres au Pesto Rosso, Chorizo Végétal & Feta

Gaufres au Saumon Végétal & Aneth

Gaufres au Saumon Végétal & Poireaux

Gaufres aux Champignons & Noisette

Gaufres aux Oignons Caramélisés & Raisins Secs

Gaufres de Pomme de Terre

Gaufres façon Oeuf Bénédicte

Gaufres Façon Tartiflette

Gaufres Feuilletées Fromage & Fines Herbes

Gaufres Fourrées au Fromage (façon farce de Roman)

Gaufres aux Champignons & Chèvre

 

Pancakes:

Pâte à Pancakes

Pâte à Pancakes (sans lait ni oeufs) 

Pâte à pancakes à la Betterave Rouge

 

Blinis:

Pâte à Blinis

-

Mousse de Chèvre Frais sur Blinis aux Herbes

 

 

Le Sucré:

 

Crêpes:

Pâte à Crêpes

Pâte à Crêpes (sans lait ni oeufs)

Pâte à Crêpes à la Farine de Châtaigne

Pâte à Crêpes à la Farine de Maïs

Pâte à crêpes à la Betterave Rouge

-

Crêpes au Chocolat

Crêpes aux Pommes & Spéculoos

Crêpes aux Marrons

Crêpes Suzette

Crêpes au Citron Meringué

Gâteau de Crêpes Caramelisées au Citron

Gâteaux de Crêpes au Chocolat

Gâteaux de Crêpes

Crêpes Mille Trous

Msemmens

Kaiserschmarrn - Crêpes Autrichiennes

Tagliatelles de Crêpes Chocolat-Bananes

Tagliatelles de Crêpes aux Fraises & Chantilly Citron

Tagliatelles de Crêpes aux Framboises & Chantilly Vanille

Tartelettes de Crêpes aux Framboises & Glace Vanille

Tartelettes de Crêpes aux Pommes Caramélisées & Pralin

 

Pancakes:

Pâte à Pancakes

Pâte à Pancakes (sans lait ni oeufs)

Pâte à pancakes à la Betterave Rouge

Pancakes au Cacao

Pancakes Marbrés

 

Gaufres:

Pâte à Gaufres

Pâte à Gaufres à la Bière

Pâte à Gaufres (sans lait ni oeufs)

-

Gaufres de Liège

Gaufres de Liège au Thé Matcha

Gaufres de Liège [Végétaliennes]

Gaufres au chocolat

Gaufrettes

 

Autres:

Navettes

 

Accompagnements:

Salidou - Crème au Caramel

Pâte à tartiner chocolat noisette

Pâte à tartiner croustillante au chocolat

Pâte à tartiner au Pain d'Épices

Pâte de spéculoos

Caramel de pommes

Confiture de Lait

Confitures

Lemon curd (ou avec d'autres agrumes)

Crème de Marrons

Crème de Calissons

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 20 Décembre 2015

Voici notre menu végétarien du réveillon, si jamais cela peut vous inspirer à la dernière minute ! Il ne change pas vraiment d'une année à l'autre au niveau du plat, car je crois que c'est confirmé, c'est un classique ce rôti de noix feuilleté ! Et c'est décidé cette année, notre rôti sera accompagné de morilles à la crème (malgré le prix !).

Pour les apéritifs, nous avons décidé de manger plus légers, pour éviter d'être écœurés. Donc cette année, pas des milliers de toasts et d'entrées :)

Menu de Noël 2015

.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 18 Décembre 2015

Je republie cet article un peu à la dernière minute ! Mais comme ça, si jamais il vous manque quelques idées, vous pourrez ajouter des cadeaux gourmands sous le sapin de noël :)

Voila donc une liste d'idées de gourmandises à faire soi-même et à offrir sous forme de paniers gourmands. De quoi faire des cadeaux de noël personnalisés !

(et je crois que vous avez du choix..)

 

Cadeaux-Gourmands.jpg

(Photo Trouvée sur Internet)

 
Les kits:
Kit à Muffins
Kit à Pancakes
 
A tartiner:
Salidou - Crème au Caramel
Pâte à tartiner chocolat noisette
Pâte à tartiner croustillante au chocolat
Pâte de spéculoos
Caramel de pommes
Confiture de Lait
Confitures 
Lemon curd (ou avec d'autres agrumes)
Crème de Marrons
Crème de Calissons
 
Gourmandises:
Spéculoos
Chocolats
Macarons: (Chocolat ; Pain d'Épices)
Marrons Glacés
Nougats
Massepain
Pâtes de Fruits
Linzer Augen
Biscuits Flocons
Biscotis
Sablés
Biscuits
 
Gâteau, Brioches..:
Pain d'Épices
Stollen
Marzypan Stollen
Pandoro
Berawecke
 
Sucres:
Sucre Coloré
 
Thé, Tisanes, Infusions:
Infusions
 
Sirops:
Sirop Grenadine
Sirop de Menthe
 
Alcool:
Rhum Arrangé
Vodka au Caramel
Vin de Noël aux Épices
Vin d'Orange
Hydromel
Liqueur
 
Huiles, Vinaigres, sels..:
Vinaigre Parfumé
Huile Pimentée
 
Chutneys et confits:
Chutney
Pesto Rosso
 
Mélange d'Épices:
Mélange d'épices à Pain d'Épices
Mélange d'épices à Spéculoos
-
Mélange d'épices à Curry
Mélange d'épices à Colombo
Mélange d'épices à Tandoori
 
Salé:
Biscuits Salés
 

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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Publié le 20 Décembre 2014

Il serait temps que je vous dévoile notre menu de noël pour cette année ! Mais il serait plus juste de parler de menu du réveillon, car pour le jour de noël, comme l'année dernière, c'est ma belle-famille qui prépare le repas !
Voici donc notre repas du réveillon ! J'ai longuement hésité, mais finalement ce sera une fois encore des petits rôtis de noix feuilletés (cela va devenir un classique je crois !)
Et je viens de me rendre compte à l'instant que notre plat est le même que l'année dernière.. :)
Bon, à la base, je voulais des morilles à la crème, mais le prix des morilles.. une poignée pour 15€ ça m'a franchement refroidie. Et je me suis dis que des girolles c'est très bon aussi !
(mon porte-monnaie apprécie également). Il semblerait que ce dilemme se pose depuis 2011..

Bref, sans plus attendre :

Menu de Noël 2014

Réveillon

 

Apéritif:
Feuilletées (épinards Ricotta, chèvre, saucisses, tomates herbes de Provence)
Toasts à la mousse de cèpes & perles de vin
Crème brûlée salée aux cèpes

 

Entrée:
Toast de faux gras, confit d'oignons & perles de vin

 

Plat:
Petits rôtis de noix feuilletés
Accompagnés de
Girolles à la Crème

Accompagnement:
Marrons & Pommes duchesses

 

Dessert:
Bûche au Chocolat & aux Epices de Noël

Menu de Noël 2014

Bon appétit et Joyeux Noël !

 
 
Besoin d'autres idées ?

 

 

Images trouvées sur internet

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Occasions

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