glaces - sorbets & mousses

Publié le 15 Janvier 2014

Avant de partir rendre visite à ma famille pour le nouvel an, j'avais mis plusieurs bananes au congélateur, car je craignais quelles soient toutes noires quand on rentrerait. J'ai décidé de les préparer sous forme de yaourt glacé, appelé communément sur...

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Rédigé par Heart Of Wild

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Publié le 29 Mars 2012

Voila une mousse bien gourmande, elle me rappelle le marron suisse en plus léger dans sa texture, très aérien. J'ai préparé ma mousse à l'aide d'un siphon, mais on peut aussi la faire à la main, j'ai noté les deux méthodes ! J'ai servi cette mousse avec...

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Publié le 7 Novembre 2011

Voila une petite mousse que j'avais vu chez Mathilde , ce fut la première que j'ai réalisé avec mon siphon. Elle est ici servie avec un fondant au chocolat (sans farine). Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 0 mn Repos: 60 mn Temps total: 75...

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Publié le 22 Mai 2011

Difficulté: Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 0 mn Repos: 350/720 mn Temps total: 365/735 mn Pour 6 verrines: * 250 g de spéculoos * 400 g de tofu soyeux * 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (facultatif) 1] Mixez les spéculoos en poudre fine. Ajoutez...

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Publié le 21 Janvier 2011

J'avais vu cette recette chez Claire. Je désirais une texture plus ferme à ma mousse, j'ai donc réduit la quantité de crème et ajouté un peu plus de sucre, mais la recette reste la même. Difficulté: Facile Préparation: 25 mn Cuisson: 10 mn Repos: 120...

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