Yakitori Végétarien au Miel & Sésame [au Soja]

Publié le 10 Mars 2011

Yakitori Vegetarien au Miel & Sesame [au Soja]Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Repos: 65 mn
Temps total: 95 mn

Pour 12 petites brochettes:

* 50 g de protéines de soja texturées (gros morceaux)
- 20 cl d'eau
* 6 cuillères à soupe de sauce soja
* 6 cuillères à soupe de mirin (ou saké)
* 2 cuillère à soupe d'huile (de sésame)
* 2 cuillère à soupe de vinaigre (de riz)
* 1 à 2 cuillères à soupe de miel
* Sésame
* Sel, poivre

 

 

1] Réhydratez les protéines de soja 5 minutes à couvert dans l'eau bouillante. Égouttez et pressez-les bien. Placez les protéines de soja sur les pics à brochette.

2] Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le mirin, l'huile et le vinaigre ensemble. Assaisonnez Laissez-y mariner les brochettes au minimum 1 heure.

3] Faîtes-les griller dans une poêle. Ajoutez la marinade mêlée au miel. Laissez la sauce réduire et bien enrober les brochettes.

4] Saupoudrez de sésame et servir chaud avec du riz.

 

Version Végétalienne: 20 g de sucre ou sirop d'agave ou faux miel.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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N
Testée hier, cette recette est simple et géniale. Elle a fait l'unanimité auprès de mes invités. J'ai triplé les doses pour 4 personnes afin d'avoir des restes. Et j'ai pas fait des brochettes car je n'en avais pas. Mirin et vinaigre de riz trouvés en magasin asiatique et le reste en biocoop. La marinade a caramelisé! Succulent! Merci!!
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D
J'ai essayé votre recette et c'est juste très très bon. Si vous voulez je peux vous envoyer une photo.
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H
Ravie d'apprendre que vous avez aimé !<br /> Vous pouvez m'envoyer par email (heart_of_wild[@]ymail.com) une photo, mais sachez que je ne publie plus de mise à l'honneur !<br /> Bonne journée :)
B
Ces brochettes ont l'air super délicieuses ! Mais petit question, une cuisson au barbecue est possible ? <br /> Merci de ta réponse et de tes supers idées recettes !
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H
Je pense qu'il n'y a pas de problèmes au barbecue ! Je n'ai pas encore testé :)<br /> Bonne journée !
C
<br /> J'ai fait cette recette ce midi pour tester les protéines de  soja pour la première fois. C'était SUPER BON !! Je garde cette recette ! <br />
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H
<br /> <br /> Merci pour le retour, c'est toujours un plaisir <br /> <br /> <br /> Ps: Je publie régulièrement des mises à l'honneur, avec photos des résultats, si jamais vous en aviez pris une.. !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Sympa ! Ca donne super envie !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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