Tian aux Aubergines, Courgettes, Tomates & Mozzarella

Publié le 13 Septembre 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn

Cuisson: 35 mn

Repos: 20 mn

Temps total: 75 mn

Pour 4/6 personnes:

* 350 g d'aubergine (~ 2 petites)

* 350 g de courgettes (~ 2 petites)

* 350 g de tomates (~ 4 moyennes)

* 300 g de mozzarella

* huile, sel, poivre

1] Lavez et coupez les légumes en rondelles. Faîtes dorer les aubergines dans un peu d'huile pour les pré-cuire.

2] Coupez la mozzarella en rondelles et laissez-la dégorger avec les tomates 20 minutes minimum.

3] Dans un plat à gratin huilé, disposez-les les légumes et la mozzarella en les alternant. Rajoutez un trait d'huile et assaisonnez. Enfournez pour 25 minutes environ à 180/200°C.

4] A déguster chaud en plat principal avec du riz ou en accompagnement.

Version Végétalienne: Avec de la mozzarella végétale.