Tarte Fondante aux Brocolis & Carottes

Publié le 10 Janvier 2014

J'ai trouvé cette recette ici, je l'ai trouvé tellement belle, que je me suis dis de la faire. C'est une façon très gourmande de manger des légumes !

Tarte-Fondante-aux-Brocolis---Carottes.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 50 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 70 mn

Pour 4/6 personnes:
* 1 pâte brisée
* 400 g de brocolis
* 400 g de carottes
* 3 oeufs
* 8 portions de fromage frais
* 1 cuillère à café de moutarde
* sel, poivre

 

 

 

1] Pelez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Faîtes-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 minutes).

2] Lavez et détaillez le brocoli en fleurettes. Faîtes-le cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 minutes) dans une seconde casserole.

3] Dans un saladier, détendre les portions de fromage à la fourchette. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène. Assaisonnez et ajoutez la moutarde. Divisez la préparation en deux parties identiques.

4] Égouttez les légumes, puis réduisez-les séparément en purée (ici au blender). Ajoutez la purée de légumes aux deux appareils précédents. Mélangez bien.

5] Foncez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond. Déposez au centre deux cuillerées à soupe de purée de carotte et deux cuillerées à soupe de purée de brocoli par dessus. Répétez l’opération jusqu’à remplir la pâte à tarte. Sous le poids des cuillerées, les cercles vont s’espacer petit à petit. Enfournez pour 35 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade.

Notes: Pour aller plus vite, on peut utiliser directement une purée toute prête.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Briochette 11/01/2014 19:59


Une tarte qui me fait de l'oeil et ça tombe bien j'ai du brocolis et des carottes au frigo. Elle est magnifique et elle a l'air délicieuse en plus. Je vais essayer d'en faire autant.

barbara 11/01/2014 08:54


ho oui c'est joli !! par contre ici je dois laisser les morceaux, mon fils adore croquer dans le brocoli !!


bisous, bon weekend

Messergaster 10/01/2014 22:29


trop stylée ta déco!!!

nadine 10/01/2014 19:49


 Très belle tarte, super appétissante,  je note la recette. Merci

Betty 10/01/2014 18:45


enorme ces rayures! j'en profite pour t'envoyer mes voeux pour la nouvelle année et t'annoncer la création de ma page Facebook!