Tarte aux Pommes de Terre & Morbier

Une tarte bien gourmande, exactement comme je les aime. Bien épaisse, elle permet de faire un plat complet (le soir) avec une belle salade. Nous nous sommes régalés !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60 mn

Pour 4 personnes:
* 1 pâte brisée
* 1 kg de pommes de terre
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* 150 g de morbier
* sel, poivre

1] Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines (au robot). Dans une grande sauteuse, faire cuire (~ 15 minutes) les pommes de terre dans un fond de matières grasses, assaisonnez. Il faut qu'elles soient tendres mais fermes, elles ne doivent pas se transformer en purée.

2] Abaissez la pâte dans un moule à tarte sulfurisé (ici moule à charnière de 22 cm de diam). Piquez le fond avec une fourchette.

3] Ôtez la croûte du morbier puis coupez-le en lamelles, réservez. Mélangez la crème aux pommes de terre, puis versez-les sur le fond de tarte. Parsemez de lamelles de morbier.

4] Enfournez environ 25 minutes à 200°C. Servir chaud avec une salade.