Tarte au Potiron, Chèvre Frais & Oignons Caramélisés

Publié le 18 Octobre 2012

Une tarte que j'ai trouvé vraiment très gourmande, l'association était parfaite. Oui j'ose le dire, car j'ai beaucoup aimé cette alliance, le chèvre frais, le potiron, et les oignons caramélisés.. Même à cette heure-ci cela me donne faim. J'en referais au fil de l'automne c'est certain !

Tarte-au-Potiron--Chevre-Frais---Oignons-Caramelises.pngDifficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 40/45 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 65/70 mn

Pour 4/6 personnes:
* 1 pâte brisée
* 800 g de potiron (ou potimarron)
* 3 oeufs
* 75 g de farine
* 200 g de chèvre frais
* 3 oignons
* 2 cuillères à soupe de sucre
* sel, poivre

1] Coupez le potiron en cubes en ôtant la peau. Faîtes-le cuire à l'eau ou à la vapeur (10-15 minutes). Égouttez le potiron et réduisez-le ensuite en purée. Laissez-le refroidir.

2] Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu moyen dans un peu d'huile. Dès qu'ils sont bien dorés, faîtes-les caraméliser avec le sucre. Réservez.
 
3] Dans un saladier battre les oeufs avec le chèvre frais. Ajoutez ensuite la farine. Assaisonnez. Ajoutez la purée de potiron ainsi que les oignons, mélangez.

4] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond et versez la préparation au potiron. Enfournez pour environ 30 minutes à 200°C. Servir chaud, tiède ou froid avec éventuellement de la salade.

 

Tarte-au-Potiron--Chevre-Frais---Oignons-Caramelises-2.png

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza

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Claude 10/12/2015 11:28

Hé bien, elle est délicieuse! Personnellement, je l'ai faite avec du potiron surgelé, ca marche très bien aussi. Très crémeux, délicieux, je pense que je vais devenir accro!

Tambouille & délices 24/10/2012 13:45


très sympa et de saison, j'adore

Véb 21/10/2012 21:22


Je n'ai pas encore acheté de potiron car le prix est encore prohibitif. Mais j'aime beaucoup ta tarte je suis comme Sag je le fais en potage, dans mon couscous...version tarte c'est bien bon
aussi. Biz bien cordiale

ohmacuisine 21/10/2012 13:31


tout s'accorde à merveille !

Méli 21/10/2012 12:31


Hmm, elle est sublime, et me plaît beaucoup!


Bon dimanche!