Tarte à la Tomate & Feta

Publié le 10 Juin 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 35 mn
Repos: 30/60 mn
Temps total: 85/115 mn

Pour 6 personnes:
* 1 pâte brisée (au thym, à l'origan..)
* 5 tomates
* 1 cuillère à soupe de moutarde (mi-forte)
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* 200 g de feta
* basilic
* sel, poivre
* huile d'olive

1] Abaissez la pâte dans un moule à tarte sulfurisé (ou beurré et fariné). Piquez le fond avec une fourchette.

2] Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Laissez-les dégorger (30 minutes à une heure).

3] Tartinez le fond de tarte avec les moutardes mélangées. Coupez la feta en cubes.

4] Répartissez les tomates égouttées sur le fond de la tarte. Disposez la feta. Assaisonnez. Rajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 35 minutes à 180°C.

5] Ciselez le basilic sur la tarte, puis servir chaud, tiède ou bien froid. En tant qu'entrée ou plat principal avec une salade verte.