Taboulé de Chou-Fleur

Publié le 19 Juillet 2012

J'ai vu de nombreuses fois cette recette sur internet, et puis je me suis finalement décidée. J'ai repris ma recette habituelle, en remplaçant simplement la semoule par du chou-fleur. Un taboulé tout choux et très gourmand !

Taboule-de-Chou-Fleur.pngDifficulté: Facile

Préparation: 30 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 90 mn

Pour 4 personnes:
* 1/2 chou-fleur cru
* 4 tomates
* 1/2 concombre
* 1 oignon
* 1/2 bouquet persil plat
* 1/2 bouquet de menthe
* raisins secs (facultatif)
* huile d'olive
* le jus d'un citron
* sel, poivre

1] Lavez le chou-fleur, détaillez-le en bouquet. Mixez grossièrement le tout de façon à obtenir une semoule de chou-fleur.

2] Pelez et épépinez éventuellement les tomates. Coupez-les en dés. Pelez éventuellement le concombre, coupez-le en dés. Pelez et émincez finement l'oignon.

3] Mélangez le chou-fleur avec les légumes dans un saladier, ajoutez les raisins. Assaisonnez, ajoutez un filet d'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez les herbes fraîches hachées, mélangez. Servir frais.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

 

taboule-de-Chou-Fleur-2.png

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Véb 30/07/2012 23:45


J'ai vu fleurir cette recette sur la blogo mais un c'est savoureux, diététique colorée diététiquement correct, mine de rien tes recettes sont light et savoureuses à la fois, je sais je sais que
toi tu t'en fous car tu n'a pas de problème de poids. Biz bien cordiale

sophie_cdugateau 22/07/2012 10:23


très sympa cette recette, à garder sous le coude pour les dîners au soleil

Jéro 21/07/2012 21:05


sympa cette variante!!! j aime bien :)

Valérie (Franche-Comté) 21/07/2012 13:24


C'est très frais et coloré


Je te souhaite un très beau WE
Valérie.

L'Angevine 21/07/2012 09:14


ça y est hier,j'ai été dans cette boutique tout pour le plaisir et j'ai trouvé de l'agar agar....donc je vais enfin pouvoir tester cette gélatine végétale et j'ai aussi des graines de pavots et
de sésames et mon amie a achété des chocolats colorés avec des colorants végétaux aussi...