Soupe Froide de Concombre au Fromage Blanc

J'ai vu cette recette ici. Parfaite pour se rafraichir les journées très chaudes. Même si je n'ai pas l'occasion de voir souvent le soleil, une recette estivale est toujours agréable !

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 85 mn

Pour 4 personnes:
* 2 concombres
* 400 g de fromage blanc
* 1 gousse d'ail
* herbes fraiches (facultatif)
* sel, poivre

1] Épluchez les concombres. Coupez les en 3, puis enleves les pépins avec une petite cuillère.

2] Mixez les morceaux de concombres avec le fromage blanc, la gousse d’ail pêlée et dégermée et l'assaionnement.

3] Versez la soupe dans 4 petits bols. Placez au moins 1 heure au réfrigérateur. Servir frais, avec éventuellement quelques herbes fraîches hachées (ciboulette, menthe, aneth..)

Version Végétalienne: Yaourt végétal.

Comments

[Véb]

Oh la pov'r causette pas de soleil par chez elle....et dire qu'ici je suis encore en robe d'été et ma tite laine le matin. Mais c'est pas beau de parler comme cela, mais la météo est en principe
ensoleillé pour tous non ? Sinon pas de fausse excuse pour ne pas en déguster ta soupe glacée, vu l'été pourri qu'on a eu je n'ai pas fait tant que cela de choses glacées.

[Megh]

Avec plaisir! :D C'était un régal, vraiment une très très bonne idée, j'y avait penser à le faire depuis un moment, et je ne regrette pas, d'ailleurs il faut vite que je reprenne du tofu pour en
refaire :-)


Vive les nuggets de tofu ;)!


Bon week end! :)

[Amélie]

Je crois que je vais bientot avoir envie de soupe chaude moi ! Oui tu l'auras compris je suis frileuse ! ^^
Mais ta soupe me tente bien, elle a l'air délicieuse !
Bon week end, bisous

[Jéro]

je te prend un bol !! bise

[oum mouncifrayan]

excellente cette version!! merci