Soja Strogonoff - Soja Stroganoff

Publié le 20 Avril 2011

Soja-Stogonoff.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30/35 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 50/55 mn

Pour 4 personnes:
* 80 g de protéines de soja texturées (gros morceaux)
- 20 cl d'eau
* 1 oignon
* 250 g de champignons
* 10 cl de vin blanc
* 10 cl de crème liquide
* 4 cuillères à soupe de crème épaisse
* sel, poivre

 

 

 

1] Rincez et émincez les champignons. Pelez et émincez l'oignon. Faîtes revenir l'oignon dans un fond de matières grasses, puis ajoutez les champignons. Laissez cuire le tout (5 à 10 minutes).

2] Réhydratez à couvert 5 minutes les protéines de soja dans les 20 cl d'eau bouillante. Égouttez-les et pressez-les bien. Ajoutez-les ensuite aux champignons et laissez-les dorer.

3] Ajoutez le vin blanc, l'assaisonnement puis la crème liquide. Laissez réduire la sauce à feu doux.

4] Ajoutez la crème épaisse, mélangez délicatement et servir chaud avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des céréales.

Notes: On peut ajouter un peu de vodka en même temps que le vin blanc.
Pour obtenir une sauce bien brune, j'ai ajouté un peu de sauce soja (on peut aussi ajouter un soupçon de cacao amer pour la couleur)

Version Végétalienne: Crème végétale.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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S
<br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> merci pour la recette,moi quand je fais de stroganoff ,je mets du paprika en poudre dans ma sauce<br />
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V
<br /> <br /> Encore une recette originale avec du soja, à goûter pour pouvoir apprécier.Me faudrait déployer des trésors d'ingéniosité pour y amener MisterEyre à voir à voir.<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas pu passer hier, j'étais HS, le pollen m'embête souvent ces temps çi, je n'ai pas fait long feu.<br /> <br /> <br /> Donc si tu fêtes bon we Pascal, sinon bonne dégustation chocolatée et bon we.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> oh comme je voudrais gouter !<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> de la vodka dans la sauce !!! sa va dansser !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> ça doit être bon !! Bisous et clic<br /> <br /> <br />
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