Sauce Pesto
Publié le 24 Octobre 2009
Difficulté: Très Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 5 mn
Pour environ 250 g:
* 60 g de basilic frais
* 70 g de parmesan (ou pecorino romano)
* 40 g de pignons de pin
* 1/ 2 gousse d'ail
* 30 cl d'huile d'olive
1] Mixez finement les feuilles de basilic avec l'huile et une pincée de sel.
2] Ajoutez ensuite le parmesan, l'ail puis les pignons de pin. Mixez de nouveau.
3] Votre sauce est prête.
Notes: Le pesto accompagne fort bien les pâtes. A défaut de parmesan, vous pouvez utiliser du gruyère, le résultat est similaire.
Version Végétalienne: Utilisez du parmesan végétal.