Salade de Riz, Mangue & Menthe

Publié le 17 Avril 2013

Une salade de riz qui change ! On est loin de la classique riz-tomate-mayo, pas mauvaise pour autant. Mais aujourd'hui on fait dans l'exotisme ! Nous avons beaucoup aimé. A faire et refaire pour varier les piques-niques et entrées d'été !

Salade-de-Riz--Mangue---Menthe.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour 4/6 personnes:
* 300 g de riz
* 1 bouquet de menthe
* 1 à 2 mangues
* 2 cuillères à soupe d'huile
* 1 cuillère à soupe de vinaigre
* sel, poivre

 

 

 

 

 

1] Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée (environ 10 minutes). Égouttez-le. Réservez.

2] Ôtez la peau des mangues, ainsi que leur noyau, coupez-les en dés. Hachez finement les feuilles de menthe.

3] Dans un saladier, mélangez le riz, les dés de mangue et la menthe hachée. Arrosez des cuillères d'huile et de vinaigre, assaisonnez. Servir frais.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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V
<br /> Tu as raison c'est une recette à emporter pour les futurs pique nique dès qu'il y aura un rayon de soleil pour l'instant, MisterEyre a rallumé le pôele hier tellement il faisait humide.<br /> Aujourd'hui c'est vent + vent un peu de pluie, c'en est déprimant il parait que ça nous fait 8 mois de mauvais temps. Vite une salade peps comme la tienne.<br />
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P
<br /> Miam !! Une bien belle et exotique salade de riz !<br />
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C
<br /> J'aime beaucoup la mangue dans les salades composées mais avec du riz, je n'y avais pas songé. En plus, les associations de couleur sont belles, ça donne d'autant plus envie.<br />
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S
<br /> ça a l'air bon merci pour la recette !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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U
<br /> je fais de la salade de riz en été seulement pour accompagner le bbq, mais le soleil ici se fait tellement rare...<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée<br /> bisous<br />
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