Salade de Pomme de Terre Tiède à l’Alsacienne

Publié le 30 Avril 2011

Salade-de-Pomme-de-Terre-Tiede-a-l-Alsacienne.pngJ'avais vu cette recette chez Beau à la Louche.

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 35 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 55 mn

Pour 4 personnes:
* 10 pommes de terres (à purée)
* 8 à 10 cornichons
* 1 échalote
* ciboulette
* fleur de sel
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 2 cuillères à soupe de melfor
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* Sel et poivre

1] Pelez et coupez les pommes de terre en deux. Faîtes-les cuire à l'eau (10-15 minutes). Réservez-les ensuite hors du feu dans l’eau de cuisson.

2] Coupez les cornichons en rondelles. Réservez. Epluchez l’échalote et émincez-la. Réalisez la vinaigrette avec l'huile, le melfor et la moutarde. Assaionnez.

3] Écrasez les pomme de terre grossièrement à la fourchette (ou au presse purée). Ajoutez-y les cornichons, l’échalote, la ciboulette, de la fleur de sel, la vinaigrette et mélangez bien. Ajoutez ensuite un peu d'eau de cuisson jusqu’à avoir la texture voulu. Servir tiède avec des saucisses (végétales) et une salade verte.

Notes: On peut aussi ajouter un peu de vin blanc, de persil ou de beurre à la purée.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

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D
<br /> <br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Un petit coucou du soir<br /> *+*+*<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> huummm, c'est très tentant, je suis madame "patate" alors je valide!<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> C'est le genre de salade que je mets dans le tup pour le midi sans le melfor (n'en ai pas) j'étais pas en vacances en Alsace moa.<br /> <br /> <br /> Sinon tu es partie pour ton voyage qui pèse ? Comme tu m'avais dit que tu ne publierais pas peut être pendant un jour ou deux pour cause de déplacement quand j'ai vu que ce n'était pas le cas, me<br /> suis dis elle vo pas bien la princesse.<br /> <br /> <br /> D'ailleurs tu as pu rattraper ton retard annoncé de choco ?<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> style Alsacienne, je gouterai bien !<br /> <br /> <br /> gro skissss<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> bonsoir mon amie heir beaucoup de blocage je patauge de plus en pluys avec mon pc<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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