Salade de Concombre, Noix, Raisins & Feta

Publié le 13 Octobre 2011

Une salade fraîche et croquante. Délicieuse avec du raisin bien sucré. Je pense que l'on peut ajouter des petits dés de tofu fumé à l'ensemble.
Je l'ai trouvé dans un magazaine Maxi. Pardon pour le côté légèrement flou de la photo..

Salade-de-Concombre--Noix--Raisins---Feta.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 20 mn

Pour 4 personnes:
* 1 grand concombre
* 150 g de raisins blancs
* 80 g de cerneaux de noix
* 100 g de feta
* 3 cuillères à soupe de jus de raisin
* 3 cuillères à soupe de vinaigre
* 3 cuillères à soupe d'huile neutre
* sel, poivre

 

 

 

1] Lavez le concombre, coupez les extrémités puis détaillez-le en tagliatelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.

2] Lavez, séchez et coupez les grains de raisin en deux (en prenant soin d'enlever les pépins éventuels). Coupez la feta en dés.

3] Dans un bol préparez la vinaigrette en émulsionnant le jus de rasins, le vinaigre et l'huile, assaisonnez.

4] Réunissez dans un saladier les tagliatelles de concombre, les noix, le raisin et la feta. Arrosez de vinaigrette et mélangez. Servir frais.

Version Végétalienne: Feta végétale.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

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Véb 18/10/2011 19:29



Là je viens à l'instant de lire ton com je pensais passer ce soir te faire un coucou, mais là j'arrive ventre à terre, mon dieu, mon dieu j'ai vexé MrVégécuisinieràmitemps ! Faut le faire tout de
même ! Je rajoute à ma description, beau, regard profond, roi de l'aspi et maintenant prince des fourneaux ! Tu me diras si j'ai pu rattraper le coup.


Sinon ta salade me semble bien bonne cette année on a dû manger une fois de concombre car je n'achète pas les espagnols du supermarché. On les a planté et elles n'ont pas poussé va savoir
pourquoi du coup peuf !!! pas de concombre à se mettre sous la dent.



Wattoote 17/10/2011 21:08



très jolie présentation !!!



juliette 15/10/2011 10:16



une salade comme j'aime surtout à la feta!!



Audrée 14/10/2011 21:19



Super visuel ! Ici j'suis privée de concombre, monsieur n'aime pas (--*) c'est pourtant un super légume !



oum mouncifrayan 14/10/2011 15:14



Humm, quelle gourmande recette!!


Bravo