Rouleaux de Printemps Végétarien

Publié le 19 Avril 2010

Rouleaux de Printemps (Végétarien)Difficulté: Facile
 
Préparation: 20 mn
Cuisson: 4 mn
Repos: 60 mn
Temps total: 84 mn
 
Pour 10 rouleaux:
* un paquet de vermicelles de soja
* 2 petites carottes
* 1 demi concombre
* 10 galettes de riz
* 50 g de pousse de soja (ou graines germées)
* 100 g de tofu mariné au gingembre *
* 10 feuilles de salade (laitue)
* 20 feuilles de coriandre (ou menthe)

 

* sauce soja, gingembre frais émincé, ail pressé, huile de sésame.

  

1] Pelez les légumes et coupez-les en fin bâtonnets. Coupez le tofu en fines tranches. Faire cuire les vermicelles.

 

2] Humidifiez l'ensemble d'une galette de riz dans l'eau chaude. Sur le bas de la galette, mettre quelques bâtonnets de légumes, les deux feuilles de coriandre, une tranche de tofu, un peu de pousse de soja et finir par une petite poignée de vermicelles.

 

3] Remontez le bas, rabattre les côtés et roulez bien serré. Enroulez chaque  rouleaux dans une feuille de laitue et disposez au réfrigérateur.

 

4] Servir bien frais avec une sauce soja.

 

Notes: Pour une note de croquant, rajoutez des cacahuètes (grossièrement écrasées).

 

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Entrées

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P
<br /> Bravo !!!! miam miam !!!!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> j'aime bien tes rouleaux de printemps j'en prends note<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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R
<br /> bonjour,<br /> merci de ta visite, tu as de très belles et délicieuses recettes ... avec plaisir je préparerai certaines de tes recettes<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> avec un gros tas de cacahuètes pour moi...Et des herbes printanières e, pagaïe, la menthe ressort mais aussi la ciboulette,l'ail des ours....je veux du printemps dans les dents.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime beaucoup la nouvelle déco !<br /> J'ai fait des rouleaux de printemps avant-hier justement ! Je les mettrais en ligne dans quelques jours.<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />
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