Rochers Coco - Congolais

Publié le 13 Mars 2011

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 5 mn
Temps total: 35 mn

Pour 25/30 rochers:
* 250 g de sucre en poudre
* 3 blancs d'oeufs
* 250 g de noix de coco râpée

1] Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez ensuite progressivement le sucre. (Jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante). Incorporez délicatement la noix de coco.

2] Façonnez des boules ou des cônes et déposez-les sur une plaque sulfurisée. Enfournez une dizaine de minutes à 200°C. Ils doivent être à peine colorés. Laissez-les refroidir et décollez-les.

Rochers Coco 2

Notes: Vous pouvez les tremper entièrement ou en partie d'en un bain de chocolat fondu.