Risotto Sucré Salé aux Pommes

Publié le 5 Avril 2011

Risotto-Sucre-Sale-aux-Pommes.pngDifficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 18 mn
Repos: 2 mn
Temps total: 30 mn

Pour 4 personnes:
* 1 L de bouillon de légumes
* 25 cl de vin blanc
* 2 à 3 pommes
* 400 g de riz (spécial risotto)
* 50 g de parmesan râpé
* beurre, huile
* sel, poivre

 

 

 

 

1] Dans une sauteuse, dans un fond d'huile, nacrez le riz, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois (et laissez-le jusqu’à ce qu’il devienne translucide). Ajoutez le vin blanc. Remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Faites bouillir le bouillon de légumes.

2] Incorporez ensuite progressivement le reste du bouillon (en trois ou quatre fois) toujours en attendant la complète absorption du bouillon. (la cuisson doit être d'environ 18 minutes)

3] Pelez éventuellement les pommes et coupez-les en dés, ajoutez-les au riz, assaisonnez. Ajoutez une noix de beurre et le parmesan râpé, puis couvrir pendant deux minutes. Servir chaud.

Notes: Vous trouverez beaucoup de recette de risotto à base de crème (ou de mascarpone), mais le véritable risotto ce fait à base de beurre.

Version végétalienne: Margarine Végétale et Parmesan Végétale (ou levure maltée)

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

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N
<br /> <br /> Oh!! lala, encore une petite merveille!<br /> <br /> <br /> j'aime beaucoup le sucré/salé et j'avoue que ton risotto est vraiment super<br /> <br /> <br /> je viens de te rejoindre sur ta page FB<br /> <br /> <br /> si tu souhaites rejoindre ma fanpage jeux d'épices et saveurs variées! voici le lien ci-dessous<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> https://www.facebook.com/brihmat.nawel<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Bien crémeux ce risotto.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> C'est super sympa le risotto sucré! Bravo pour cette jolie recette.. =)<br /> <br /> <br /> Sinon pour ta question alors j'en ai 2.<br /> <br /> <br /> 1 pour les tartelettes: 10.5 cm de L et 2cm de H<br /> <br /> <br /> 1 pour les desserts autres: 8 cm L et 4 cm H.<br /> <br /> <br /> J'espère avoir pu t'aider! :)<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Alors ces cercles, vont-ils bien ?<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Faut que je me lance. Je néglige mon sac de riz à risotto... Voilà une belle façon d'y remédier.<br /> <br /> <br /> <br />
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