Oeuf Mimosa

Publié le 13 Juillet 2010

Oeufs MimosaDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 30 mn
Temps total: 55 mn

Pour 6 personnes:

* 6 oeufs
* 1 à 2 cuillère(s) à soupe de mayonnaise (+/-)
* 1 cuillère à soupe de persil (+/-)
* 1 cuillère à soupe de ciboulette (+/-)
* sel, poivre

 

 

 

 

 

 

1] Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante.

2] Écalez les oeufs (sous l'eau froide), puis coupez chaque oeuf en deux.

3] Retirez délicatement les jaunes et réservez-les dans un bol. Ajoutez la mayonnaise et les herbes ciselées, assaisonnez et mélangez.

4] Rajoutez le mélange à base de jaune d'oeuf dans le coeur des blancs. Servir frais. (Ici sur un lit de graines germées avec des crackers de lasagnes au sésame*).

 

* Coupez une feuille de lasagne fraîches en larges lamelles. Huilez-les à l'aide d'un pinceau. Parsemez de sésame blond, salez et poivrez. Faire frire dans un fond d'huile jusqu'à ce que les crackers deviennent croustillants.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Entrées

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E
Super, décidément, mon site de cuisine de référence c'est le vôtre!<br /> <br /> Je n'avais pas ces herbes là j'ai donc mis du basilic mais c'est tout aussi bon :)<br /> <br /> Merci
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H
Merci pour vos commentaires, j'espère que vous trouverez d'autres recettes qui vous plaisent sur le blog :)
M
<br /> <br /> super cette recette<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> On y pense pas mais c'est si bon*!<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Je donne donc mon avis, mon ptit grain de sel. Je ne suis pas végerarienne, mais pour ma cousine qui mange a la maison!!!.... elle ne mange pas les oeufs non plus!!! it is question?????.... pour<br /> moi ta ptite recette me plaît bien. A +.<br /> <br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Un végétarien est une personne excluant la viande de son alimentation (viande blanche, rouge, poisson, crustacé..) Les oeufs du commerce sont des oeufs non fécondés -> ils ne donneront jamais<br /> de poussin. Les végétariens mangent donc des oeufs. Ta cousine est peut-être végétalienne (pas d'oeufs, de lait, de beurre, de miel..) ?<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> <br /> Au petit déjeuner en terrasse et au soleil j'adore<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée<br /> Valérie<br /> <br /> <br /> <br />
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