Gratin de Chou-Fleur, Quenelles & Sauce Béchamel à la Tomate

Publié le 2 Mars 2013

Un gratin tout bête, mais que je referais sans hésiter, nous nous sommes régalés !

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 35/40 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 55/60 mn

Pour 4 personnes:
* 6 quenelles
* 1 kg de chou-fleur
* béchamel maison
* 100 g de fromage râpé (emmental, comté..)
* 200 g de coulis de tomate

* sel, poivre

1] Séparez le chou-fleur en bouquet, puis faîtes-le cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (10 à 15 minutes). Égouttez-le.

2] Préparez une béchamel, ajoutez lui le coulis de tomate. Assaisonnez. Détaillez les quenelles en rondelles.

3] Dans un plat à gratin, mélangez le chou-fleur, les quenelles à la sauce béchamel à la tomate. Recouvrir avec le fromage râpé.

4] Enfournez pour 25 minutes à 200°C. Servir chaud avec éventuellement une salade.