Gaufres de Liège au Thé Matcha

Publié le 19 Mars 2014

Ma belle-mère m'avait imprimé une recette de gaufres au thé matcha et aux poires, mais cela ne me "disait" pas particulièrement, si ce n'est les mots "gaufre" et "thé matcha". Je suis donc partie sur des gaufres liegoises, au thé matcha ;)

Pour les photos vous avez le droit à la version caramélisée et celle un peu moins. Je préfère personnellement quand les gaufres sont bien caramélisées ;)
La recette classique ici.

Gaufres-de-Liege-au-The-Matcha.pngDifficulté: Facile

Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 90 mn
Temps total: 50 mn (+ temps de repos)

Pour ~ 8/10 gaufres:
* 250 g de farine
* 1 sachet de levure de boulanger
* 10 cl de lait
* 20 g de sucre vanillé
* 1 oeuf
* 120 g de beurre (mou)
* 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
* 150 g de sucre en grains
* une cuillère à café de thé matcha
* sel

1]
A la Map: Mettre tout les ingrédients dans la cuve sauf le sucre en grains et le beurre. Lancez le programme pétrissage + levée de la pâte. Laissez pétrir l'ensemble, puis dès qu'une boule se forme, ajoutez le beurre. Laissez lever pendant une heure au moins.

A la main: Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre, la cannele, le sel. Ajoutez ensuite l'oeuf battu, le lait et le miel. Pétrissez l'ensemble. Ajoutez le beurre coupé en dés. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène. (Ajoutez de la farine si la pate est trop collante). Laissez lever pendant une heure au moins.

 

Gaufres-de-Liege-au-The-Matcha-3.png


2] Récupérez la pâte, dégazez-la rapidement. Ajoutez ensuite le sucre en grains. Divisez la pâte en 8/10 boules. Laissez-les lever 30 minutes sur un plan de travail légèrement fariné.

3] Faites chauffer l'appareil à gaufres. Placez une boule de pâte sur chaque plaque. Laissez-les cuire 10 minutes environ, il faut que les gaufres soient bien dorées et caramélisées. Attendez qu'elles refroidissent un peu avant de les déguster !

 

Gaufres-de-Liege-au-The-Matcha-2.png

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Desserts

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LadyMilonguera 21/03/2014 20:15


Très sympa ces gaufres !

afaurore 19/03/2014 16:18


original avec ce thé

referencement naturel google tunisie 19/03/2014 14:19


les images me donnent l'envie !!!mmm


je veux les préparer tous de suite  merci bien pour la recette