Galettes Indiennes

Publié le 28 Mai 2010

Une recette découverte chez MamaPasta, légèrement revisitée.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 50 mn

Pour 6 galettes:
* 20 g de protéines de soja texturées
* 100 g de lentilles (corail pour moi)
* 50 cl d'eau
* sel

* 200 g de carottes (2 petites)
* 2 oignons
* 1 cuillère à soupe de coriandre (fraîche)

* 1 cuillère à soupe de curry doux

* 1 cuillère à café de cumin

* 120 g de gluten
* 10 cl de bouillon de légumes
* 1 cuillère à soupe d'huile

1] Faire cuire les lentilles avec les protéines de soja jusqu'à ce que les 50 cl d'eau salée est été absorbée.

2] Pelez les carottes et les oignons. Mixez-les. Rajoutez les lentilles et le soja, le curry, le cumin, et la coriandre. Mixez de nouveau.

3] Couvrir avec le bouillon de légumes et l'huile, mélangez, puis rajoutez le gluten. Mixez.

4] Beurrez 6 moules à tartelettes (sauf si silicone). Tassez dans chacun d'eux la préparation (ou formez 6 galettes avec les mains). Enfournez pour 20 minutes à 200°C.

5] Vous pouvez les déguster chaudes ou froides, ou bien grillées avec une sauce épicée.

Notes: Vous pouvez aussi former des boulettes. Faîtes les cuire à la poêle en les retournant ou bien à la vapeur 10 minutes.

Version Végétalienne: Utilisez de la margarine végétale pour "beurrer" les moules.