Galettes de Bananes Plantain

Publié le 8 Avril 2011

Après avoir vu les galettes de Végécarib, j'ai eu envie de les réaliser, la recette vient de Poucinette (Passion Bio).

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn

Pour 4 galettes:
* 2 bananes plantain bien mûres
* 2 cuillère à soupe de fécule (ou de farine)
* sel, poivre

1] Pelez et écrasez les bananes à la fourchette de façon à obtenir une purée homogène. Ajoutez la fécule et mélangez. Assaisonnez.

2] Répartissez la pâte en 4 galettes dans une poêle huilée. Laissez dorer et légèrement caraméliser sur les deux faces. Servir chaud avec du riz.

Notes: On peut ajouter un piment ou des oignons nouveaux hachés à la purée de banane.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.