Galettes Chinoises aux Oignons Nouveaux

Publié le 4 Décembre 2011

Généralement ces galettes sont servies en Chine au petit déjeuner. Et bien que je sois un plutôt bec salé, j'ai préféré les servir le soir, en accompagnement d'une belle salade !

Galettes-Chinoises-aux-Oignons-Nouveaux.pngDifficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 10/15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35/40 mn

Pour 4 personnes:
* 225 g de farine
* 1 cuillère à café de sel
* 12,5 cl d'eau
* 1 botte d'oignons nouveaux
* huile de sésame
* 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
* sel

 

 

 

 

1] Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez petit à petit l'eau en mélangeant. Pétrir ensuite la pâte 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. En parallèle, rincez et émincez finement les oignons nouveaux (leurs tiges + les bulbes).

2] Divisez la pâte en 4 portions égales. Sur une surface légèrement enfarinée, abaissez chaque portion de pâte en un large cercle (~ 18 cm). Huilez l'abaisse avec un peu d'huile de sésame, puis parsemez d'1/4 des oignons émincés et d'1/2 cuillère à soupe de coriandre préalablement hachée.

3] Roulez l'abaisse sur elle même (comme un gâteau roulé), puis enrouler le rouleau sur lui-même (comme un escargot). Abaissez de nouveau la pâte en cercle (~ 15 cm). Réservez.

4] Chauffez une casserole avec un fond d'huile. Ajoutez une galette et faire cuire jusqu'à ce que la première face soit bien dorée. Retournez la galette et faîtes dorez l'autre face. Répétez l'opération avec les autres abaisses. Servir chaud.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Sandwich - Crêpes & Gaufres

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jimie 08/02/2016 11:21

hyper simple et bon, j'ai fait cette recette avec d'autres légumes également. Merci !

Pauline 22/12/2011 17:26


Humm! ça donne très envie!

CLquipopotte 07/12/2011 12:29


Je m'invite pour la galette ...


Chinoisement gourmande!!!


Bel après midi ...


♥♥&harts;

Nawel 06/12/2011 19:10


Extra tes galettes. Elles sont tres tantes, j'aime beaucoup


bises

Gut 06/12/2011 15:43


Une petite galette que j'aimerais à coup sûr vu ce que tu as mis dedans !! merci pour ce partage !