Galettes Bretonnes Végétariennes

Publié le 15 Octobre 2010

Difficulté: Très facile

Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 15 mn

Pour 4 galettes:
* 4 galettes de sarrasin (blé noir)

* 4 oeufs
* 200 g (ou +) de fromage râpé (emmental, gruyère..)
* 2 ou 4 tranches de jambon végétal (selon la taille)

1] Déposez une galette dans une grande poêle. Garnir d'une tranche de jambon, recouvrir de fromage râpé, puis cassez un oeuf au centre, rabattre les bords vers le centre. Laissez le tout à feu doux, jusqu'à cuisson du blanc d'oeuf.

2] Faire de même avec les 3 galettes restantes et servir chaud avec une salade.

Notes: Cette recette peut convenir pour 4 personnes, mais généralement compter 2 galettes par personne.