Fondue de Poireaux en Vol-au-Vent

Publié le 30 Décembre 2009

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 10 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 20 mn

Pour 4 personnes:

* 2 blanc de poireaux

* 1 oignon

* 4 cuillères à soupe de crème épaisse

* 4 vols-au-vent

* sel, poivre

1] Lavez les poireaux et pelez les oignons. Mettre les poireaux coupés en tronçons dans une sauteuse avec un peu de beurre et les oignons émincés. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.(Remuez de tant à autre)

2] Réchauffez les vol-au-vent (au four).

3] Assaisonnez la fondue de poireaux et ajoutez la crème. Retirez du feu.

4] Remplissez les bouchées chaudes avec le mélange. Servir chaud pour l'entrée.

Notes: Si vos vols-au-vent sont assez gros (généralement le cas de ceux du commerce), prévoyez en tout 4 blanc de poireaux.