Endives Gratinées au Maroilles

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn

Cuisson: 50 mn

Repos: 0 mn

Temps Total: 65 mn

Pour 4 personnes:

* 1 kg d'endives

* 400 g de maroilles

* 20 cl de crème liquide

* 3 cuillères à soupe de sucre

* 2 cuillères à soupe d'huile

* sel, poivre

1] Évidez légèrement les endives côté tronc et coupez-les en deux dans la longueur. Faire cuire 25 minutes à la vapeur.

2] Dès qu'elles sont tendres, chauffez l'huile dans une poêle. Saupoudrez les endives de sucre et faîtes les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez.

3] Posez les endives dans un plat à gratin. Déglacez la poêle avec la crème, poivrez. Nappez les endives de cette sauce, puis les couvrir de tranches de maroilles.

4] Cuire 20 minutes à 220°C. Servir chaud avec une salade.