Endives Braisées au Bleu & Noix

Publié le 12 Février 2011

Endives Braisees au Bleu & NoixDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 4 grosses endives
* 200 g de bleu
* 2 cuillères à café de sucre
* 50 g de noix (ou +)
* huile
* sel, poivre

 

 

 

 

 

1] Dans une sauteuse, versez un fond d'huile et chauffez à feu moyen. Coupez la base des endives et enlevez les feuilles abîmées.

2] Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la sauteuse côté plat. Ajoutez-le sucre en pluie et faites-les revenir en les retournant toutes les 5 minutes.

3] Retournez les endives régulièrement. Laissez mijoter 20 à 25 minutes en veillant à ce que les endives n'attachent pas.

4] Dès qu'elles sont tendres, ajoutez le bleu coupé en dés, ainsi que les noix grossièrement concassées. Assaisonnez. Laissez légèrement fondre, mélangez délicatement et servir.

 

Notes: Vous pouvez torréfier les noix avant de les ajouter.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Légumes

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A
<br /> <br /> Bonne idée pour le dîner !<br /> <br /> <br /> Anne<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> il me reste des endives alors je sais comment les accomoder !!!!<br /> <br /> <br /> belle présentation dans de jolies assiettes !! lol !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Avec quasiment les mêmes ingrédients, j'en ai fait un velouté (sur le blog) qu'on me demande souvent, même celui qui  n'aime que les pitch. Te dire l'honneur qu'il me fait.<br /> <br /> <br /> J'ai fait un tour chez les copinautes, et j'ai vu des courgettes, des aubergines, les tomates j'en parle pas. Pourtant, c'est vrai que je me décarcasse l'été, mais le coulis maison et même pour<br /> celles qui n'ont pas de temps, les tomates concassées en boîte on du goût alors que celles des étals gorgées d'eau, j'attendrais l'été pour en manger.<br /> <br /> <br /> Moi c'est les collègues et amis qui m'en demandent les macarons parce que Mystère s'en fout, il n'est pas bec sucré. Alors quand j'en fais généralement c'est plus pour offrir.<br /> <br /> <br /> A part samedi il a fait un temps printanier chez moi, vendredi moi la frileuse suis sorti avec juste une tite laine pour dire.<br /> <br /> <br /> Allez je file me coucher suis HS. Je repasserai demain lire ta recette de riz    <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Délicieux!! Merci pour cette super recette :)<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Un bon trio … j'aime<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne fin de dimanche<br /> Valéri€<br /> <br /> <br /> <br />
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