Curry Vindaloo de Soja

Publié le 5 Mai 2011

Curry-Vindaloo-de-Soja.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 25 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 45 mn

Pour 4 personnes:
* 80 g de protéines de soja texturées (morceaux gros)
* 2 oignons
* 1 cuillère à soupe de cannelle
* 1 cuillère à soupe de paprika
* 1 cuillère à café de curcuma
* 2 petits piments rouges (ou +)
* 200 g de concassé de tomate
* 5 cl de vinaigre
* 40 cl d'eau
* 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
* sel, poivre

1] Pelez et émincez les oignons. Faîtes-les revenir dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez, épépinez et hachez les piments, ajoutez-les en même temps que les épices. Mélangez.

2] Ajoutez le concassé de tomate, le vinaigre et le sucre. Puis l'eau. Mélangez et ôtez deux louches de liquide (placez-les dans une casserole). Faire réhydrater les protéines de soja dans ce liquide en maintenant sur feu doux.

3] Égouttez les protéines en réservant le liquide et faîtes les dorer avec un fond de matières grasses. Ajoutez-les ensuite - ainsi que le liquide - à la préparation précédente (oignons, piments, épices..).

4] Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise (environ 15 minutes). Rectifiez l'assaisonnement et servir chaud avec du riz. Ciselez éventuellement de la coriandre fraîche sur l'ensemble.

Version Végétalienne: Matières grasses végétales.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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A
<br /> <br /> Ca y estttttttt ! J'ai testé !!! Trop trop bon ! Le curry vindaloo, c'est trop excellent, pleins de saveurs et ça pique miam ! Et j'ai adoré les protéines de soja, j'en remange maintenant vite<br /> fait bien fait quand je ne sais pas quoi me manger^^<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup de m'avoir fait découvrir tout ça ! <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une bonne journée !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Hum!!!! il est top ce curry, j'en ai l'eau à la bouche! Que de parfum délicieux!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée et**<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> coucou je passe te dire bonjour en te souhaitant une bien belle journée ensoleillée bon vendredi bisous **<br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> hum..*<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Avec tes recettes, je découvre des noms d'ingrédients que j'ignorais jusqu'à aujourd'hui. Merci ma chère et très bon week-end.<br /> <br /> <br /> <br />
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