Curry de Soja au Lait de Coco & Bananes

Publié le 24 Mai 2011

Curry-de-Soja-au-Lait-de-Coco---Bananes.pngC'est un curry très doux. Et justement trop doux pour moi, qui aime le piquant, j'ai donc ajouté en cours de route des piments, mais vous pouvez ne pas les ajouter pour rester dans un peu de douceur.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 5 mn
Temps total: 40 mn

Pour 4 personnes:
* 80 g de protéines de soja texturées (gros morceaux)
- 20 cl d'eau
* 1 oignon
* 20 cl de lait de coco
* 2 bananes
* 1 cuillère à soupe de curry
* 1 à 2 piments (facultatif)
* sel, poivre

1] Réhydratez 5 minutes à couvert les protéines de soja dans les 20 cl d'eau bouillante. Égouttez et pressez-les bien.

2] Pelez et émincez un oignon, faîtes-le dorer dans un fond de matières grasses. Ajoutez ensuite les protéines de soja et laissez-les dorer sur toutes les faces. Assaisonnez.

3] Ajoutez le lait de coco et le curry, ainsi qu'éventuellement les piments hachés. Laissez le tout réduire à feu doux (10 minutes environ).

4] Pelez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez-les. Laissez cuire 5 minutes et servir chaud avec du riz.

Notes: Pour une note de croquant, on peut ajouter des noix de cajou.
Ne coupez et n'ajoutez les bananes qu'au dernier moment sinon elles vont noircir, vous pouvez d'ailleurs utiliser des bananes plantain.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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Véb 28/05/2011 00:18



Original, l'introduction des bananes dans ta préparation.


L'index est nickel je viens d'y aller, bravo, félicitations.


Moi c'est encore un peu le le fouillis, mais je ne vais pas trop avancer à partir de mercredi prochain je prends unbreak d'une dizaine de jours, nous partons chez Mistereyre dans le nord (paraît
que pas la peine de demander à mon maillot de me suivre).



Audrée Sain Gourmet 25/05/2011 18:24



La cuisine exotique version végétarienne^^



souhila 25/05/2011 16:28



Je viens te dire bonsoir en te souhaitant un bon mercredi !!


** BISOUS **



Nadji 25/05/2011 16:00



Ca semble super bon. Je note.


A très bientôt.



OMVM - recettespreferees 25/05/2011 15:08



bise du jour *