Curry de Navets au Lait de Coco

Publié le 2 Avril 2010

Curry de Navets au Lait de CocoDifficulté: Facile


Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35 mn


Pour 6 personnes:
* 1 kg de Navets
* 500 g de pomme de terre
* 2 gousses d'ail
* 2 oignons
* 2 cuillères à soupe de curry doux
* 250 g de tofu (facultatif)
* 1 poignée de raisins secs
* 40 cl de lait de coco

 


1] Épluchez les légumes et coupez-les en (gros) cubes. Émincez l'ail et les oignons.
 
2] Faîtes cuire les pommes de terre et les navets dans une sauteuse (recouvrez d'eau bouillante et salez) pendant 20 minutes. Coupez le tofu en cubes.
 
3] Dans une casserole, faîtes revenir l'ail et l'oignon dans un fond d'huile 5 minutes.
 
4] Rajoutez ensuite le lait de coco aux oignons, le tofu et les raisins. Épicez avec le curry et rectifiez l'assaisonnement.
 
5] Égouttez les légumes. Versez la sauce dessus et mélangez délicatement. Servir aussitôt avec du riz.
 
Notes: Vous pouvez saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.
 
Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Légumes

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U
Une recette absolument délicieuse, miam !
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F
C'est en effet une très bonne recette que j'ai faite sans pomme de terre. Je me suis régalée. A refaire!
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A

Très bonne recette!
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