Curry de Keftas Végétariennes

Publié le 11 Mars 2012

Je réalise moi-même mes boulettes à base de haché végétal, mais on peut aussi les acheter toutes prêtes, ou bien les faire à base de seitan.
Les keftas contiennent bien souvent des épices et des oignons, mais j'ai choisi d'introduire ces ingrédients dans la sauce.

Curry-de-Keftas-Vegetariennes.pngDifficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30/35 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 50/55 mn

Pour 2 personnes:
* 200 g de haché végétal
* 200 g de concassé de tomates
* 1 oignon (facultatif)
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à café de curcuma
* 1 cuillère à café de cumin
* 2 cuillères à café de curry
* 1 piment pili pili
* Persil plat
* sel, poivre

 

1] Disposez dans un saladier le haché végétal, l'assaisonnement, et un peu de persil plat ciselé. Travaillez le haché avec les mains puis façonnez-en 6 boulettes.

2] Pelez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Faîtes revenir le tout à feu moyen dans un fond d'huile. Ajoutez ensuite les épices, le piment épépiné et émincé et recouvrir de concassé de tomates. Assaisonnez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

3] Faire dorer les boulettes dans un fond d'huile. Quand elles sont dorées, ajoutez-les dans la préparation aux tomates. Servir chaud sur un lit de riz, le tout parsemé de persil plat haché.

Version Végétalienne: Cette recette est déjà végétalienne.

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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Spécialiste de l'éphémère 02/04/2012 17:33


Un super beau plat!

Véb 27/03/2012 22:19


Je fais comme toi mes boulettes maison l'autre jour j'ai vu au super des boulettes prêtes à cuire à moins qu'elles ne soient cuites, mais ça ne vaut pas le plaisir que tu as eu à en faire et à
Mistervégé d'en déguster. Tes épices émoustilles les papilles et la photo met en alerte les pupilles.

Gut 13/03/2012 11:11


Ce qui m'intéresse ici c'est la sauce et les épices que tu as mises dedans ! un véritable régal !

Valérie ( Franche-Comté ) 13/03/2012 08:18


Parfumé de cette façon ton assiette me convient parfaitement


Je te souhaite une journée ensoleillée


Valérie.

toutoune 12/03/2012 20:57


je passe faire mon coucou du lundi, j'essaierais de repasser avant mon départ jeudi, j'espère que tu passeras malgré mon absence, merci beaucoup,


bise