Crêpes à la Betterave Rouge, Chèvre Frais & Radis Roses

Des crêpes froides toutes roses, toutes simples, mais dont l'association nous a plu. Je pensais faire à la base une mousse de chèvre (comme ici), mais je n'en ai pas eu le temps ni le courage.

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 10 mn

Pour 2 à 4 personnes:
* 4 crêpes à la betterave rouge (épaisses)
* 200 g de chèvre frais
* une poignée de radis rose
* sel, poivre

1] Fouettez légèrement le chèvre à la fourchette. Assaisonnez-le. Étalez-le ensuite généreusement sur les crêpes. Coupez les radis en rondelles et répartissez-les sur l'ensemble. Roulez les crêpes et servir avec une salade.