Coleslaw

Publié le 9 Juin 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 25 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 30/60 mn
Temps total: 55/85 mn

Pour 6/8 personnes:
* 700 g de chou (1/2 chou)
* 400 g de carottes (3-4 carottes)
* 1 à 2 pomme granny smith
* 1 oignon doux
* 100 g de raisins secs
* 1 demi yaourt battu (60 g)
* 1 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre)
* 1 cuillère à soupe de moutarde (mi-forte)
* 1 cuillère à soupe de sucre glace/en poudre
* 4 cuillères à soupe de mayonnaise (allégée ça fait pas de mal)
* sel, poivre

1] Pelez l'oignon, les carottes et la pomme. Râpez le tout plus ou moins finement selon les goûts (au robot c'est plus rapide). Faîtes de même avec le chou. Réhydratez les raisins dans un peu d'eau chaude, puis égouttez-les.

2] Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la mayonnaise. Rajoutez la moutarde, le vinaigre et le sucre. Assaisonnez.

3] Rajoutez le mélange de légumes à la sauce ainsi que les raisins. Mélangez.

4] Laissez reposer 30 minutes à 1 heure au frais. Servir ! (on peut dresser la salade en petit dôme dans les assiettes)

Notes: L'oignon, la pomme et les raisins sont facultatif.

Version Végétalienne: Utilisez une mayonnaise sans oeufs et un yaourt végétal.