Bouillon

Suite à un pot-au-feu, ne jetez surtout pas le bouillon.

Vous pouvez le boire en tant qu'entrée chaude accompagné d'une tranche de pain (frotté à l'ail) grillé ou des croutons.

Vous pouvez aussi le déguster avec des vermicelles ou du riz cuit directement dedans.

Autre alternative: Congelez votre bouillon dans des bacs à glaçons ou dans des pots à yaourts. Servez-vous en ensuite dans vos recettes !

Si votre bouillon est trop gras, laissez le refroidir et enlevez à l'aide d'un écumoire la pellicule de gras qui se formera à la surface.