Bagels aux Oeufs
Publié le 17 Février 2014
Une variante de ces sandwichs aux oeufs, sous forme de bagels, ce n'est pas mal non plus !
Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 30 mn (ou +)
Temps total: 60 mn (ou +)
Pour 4 bagels:
* 4 bagels
* 3 à 4 oeufs
* mayonnaisse
* roquette
1] Cassez-les oeufs. Battez-les à l'aide d'une fourchette. Faîtes-les cuire comme une omelette. Laissez ensuite refroidir.
2] Écrasez l'omelette à la fourchette, en ajoutant de la mayonnaise au fur et à mesure. Il faut que la consistance soit tartinable.
3] Tartinez les tranches de pain de mie de cette préparation, ajoutez la roquette lavée et essorée.
Version végétalienne: Omelette et mayonnaise végétale.