Aumônières Fraises & Basilic

Publié le 6 Mai 2010

Aumonières Fraises & BasilicDifficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 8 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 23 mn

Pour 4 personnes:

* 4 feuilles de brick
* 250 g de fraises
* 4 à 8 feuilles de basilic

Crème pâtissière:

* 2 oeufs
* 50 g de sucre en poudre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1/4 de litre de lait (25 cl)
* 15 g de farine

* chantilly (facultatif)

La crème pâtissière:

1] Faire chauffer le lait. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine peu à peu et bien mélangez. Versez le lait bouillant en mélangeant.
Remettre le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet. Laissez refroidir.

2]
Rincez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux.

3]
Sur les feuilles de brick, mettre au centre de chacune d'elle: 1/4 des fraises, une à deux feuilles de basilic ciselées, et 1/4 de la crème pâtissière.

4] Refermez-les et attachez-les avec de la ficelle de cuisine.

5] Enfournez pour 8 minutes à 200°C. Laissez tiédir ou refroidir.

6] Ôtez la ficelle de cuisine, dressez un dôme de chantilly et servir.

Version Végétalienne: Ôtez la chantilly de la recette ou utilisez une chantilly végétalienne. Voici un lien vers une crème pâtissière végétalienne (pas encore testé) ; je ne sais pas si les proportions sont les bonnes: http://www.veganquebec.net/spip.php?article33

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Desserts

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L
<br /> sympa cette ptite recette miammmmm<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Voici une association que je n'ai jamais testé, pourtant je suis sûre qu'elle me plairait!<br /> Bisous :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> La présentation est très alléchante. Je ne suis pas trop produits laitiers, mais je vais bricoler avec une base végétale et surtout me souvenir de l'association fraise/basilic.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Jolie dessert ... J'aime!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Elles doivent etre bonnes ces aumonières!<br /> <br /> <br />
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