Aubergine au Roquefort

Publié le 28 Juillet 2010

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn
Cuisson: 30/45 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 35/50 mn

Pour 4 personnes:
* 2 aubergines
* 200 g de roquefort

1] Lavez les aubergines, puis coupez-les en deux. Faîtes un quadrillage profond avec une lame de couteau dans la chair.

2] Huilez un plat à gratin et placez-y les aubergines. Couvrez d'aluminium et enfournez pour 20 minutes à 200°C.

3] Partagez le roquefort en 4 morceaux et parsemez-en chaque aubergine. Enfournez sans aluminium pendant 10 minutes (chaleur tournante ou grill).

4] Servir chaud avec des céréales ou du riz.

Notes: On peut aussi les faire cuire au barbecue. Placez les aubergines recouvertes de roquefort dans une papillote d'aluminium et faîtes les cuire 30 minutes à 45 minutes.