Arancini aux Champignons

Publié le 5 Novembre 2010

J'ai trouvé cette recette chez EnvieCulinaire.

Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 20 mn

Pour ~ 12 boules:
* 500 g de risotto aux champignons froid
* 4 oeufs
* chapelure

1] Battre 3 œufs ensemble, ajoutez-les au risotto froid, mélangez.

2] Les mains mouillés, façonnez des boules avec le risotto de 8/10 centimètres de diamètre.

3] Trempez-les une à une dans le dernier œuf battu puis roulez-les dans la chapelure.

4] Faîtes-les cuire à la friteuse. Servir chaud en entrée ou plat principale avec une salade composée.

Notes: Faîtes-les plus petits pour les servir à l'apéritif.