Riz Cantonais Végétarien

Publié le 29 Septembre 2009

Difficulté: Facile

Préparation: 5 mn

Cuisson: 20 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 25 mn

Pour 4 personnes:

* 300 g de riz (parfumé)

* 2 oeufs

* 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

* 1 tranche de jambon végétal

* 50 g de petit pois (cuits)

* 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

* sel, poivre

1] Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée (10 minutes environ). Égouttez.

2] Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide. Jettez le riz et faîtes le sauter à feu très vif pendant 3 minutes en mélangeant.

3] Ajoutez ensuite les petits pois et le jambon taillé en cubes. Mélangez.

4] Battre les œufs avec l'huile de sésame, assaisonnez. Versez-les ensuite sur le riz. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

5] Servir immédiatement. Comme plat simple ou en accompagnement de nems.