Mousse de Carottes

Publié le 5 Septembre 2009

Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn

Cuisson: 20 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 30 mn

Pour 6 personnes:

* 1 kg de carottes

* 2 cuillères à soupe de crème fraiche

* 3 œufs

* 100 g de gruyère râpé

* sel, poivre

1] Coupez grossièrement vos carottes et faîtes les cuire (à l'eau, à la vapeur, à votre guise).

2] Mixez-les dès la fin de cuisson avec un peu d'eau. Rajoutez la crème, les œufs, et le gruyère. Salez, poivrez.

3] Versez la préparation dans 6 ramequins. Enfournez 20 minutes à 200°.

4] Servir comme accompagnement.

Notes: Peut faire office d'entrée.