Galettes de Haricots Rouges à la Moutarde

Publié le 2 Septembre 2009

Steack haché de Haricots Rouges à la moutarde

Difficulté: Moyen

 

Préparation: 20 mn

Cuisson: 10 mn

Repos: 0 mn

Temps total: 30 mn

   

Pour 8 galettes:

* 300 g de haricots rouges cuits

* 1 œuf

* 1 oignon

* 200 g de farine

* 2 cuillères à soupe de moutarde

 

Version 1:

1] Mixez les haricots rouges, l'oignon et la moutarde.

 

2] Rajoutez l'œuf. Mixez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.

 

3] Versez la mixture dans un saladier et rajoutez la farine au fur et à mesure tout en mélangeant. Vous devez obtenir la texture d'une pâte. Travaillez le mélange à la main et rajoutez si besoin de la farine.

 

Version 2:

1] Mixez l'oignon. Écrasez les haricots rouges à l'aide d'un presse-purée.

 

2] Rajoutez la moutarde et les oignons, mélangez.

 

3] Incorporez la farine, en pétrissant la pâte avec les mains.

 

______


4] Les mains humides, façonnez des galettes pas trop épaisses.

 

5] Versez de l'huile dans une sauteuse. Faîtes-les cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles sont dorées et légèrement croustillantes.

 

Notes: Cuits ou "cru", elles se congèlent très bien !

Elles peuvent s'accompagner de pâtes, frites comme de légumes (haricots verts notamment).


Version Végétalienne: Remplacez l'oeuf par un peu d'eau si neccessaire.

 

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Viandes végétales & Oeufs

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Commenter cet article

jimie 08/02/2016 11:19

Super recette, facile à faire et très bonne. Merci

cuisinepop 21/12/2010 09:10



Merci pour cette recette. Je n'ai jamais testé les haricots rouges en galettes.
Pour les "déçues", il est possible de remplacer la farine par des flocons d'avoine ou de riz préalablement trempées dans du lait végétal. Encore merci d'avoir partagé cette recette !



La Bernache 17/12/2010 10:18



Je suis très haricots rouges , épatant pour le tonus et cette recette est la bienvenue  - tout cela est excellent pour la santé et j'apprécie beaucoup



matsuko 15/09/2010 12:49



Je viens juste de finir de déguster mon steak est je l'ai trouvé super bon ! encore merci pour cette recette ! enfin je peux moi aussi, manger un 'hamburger' avec mes frites :-D



Ela 01/06/2010 10:22



Eh bien ça alors ! Je n'y aurais jamais pensé, mais qu'est-ce que ça doit être bon...


Idée à retenir !