Clafoutis / Flaugnarde aux Fruits Rouges

Le clafoutis est un dessert rapide et facile qui se décline à volonté. Mon préféré reste celui aux fruits rouges je crois, mais j'apprécie aussi les versions hivernales à la pomme ou à la poire !
Mais en faisant quelques recherches, selon Wikipédia, le terme "clafoutis" ne concerne que le dessert à base de cerises. En effet, avec d'autres fruits on parlerait de "flaugnarde" ! J'ai donc changé mon titre d'article. Mais je vous avoue que je continuerais à dire clafoutis ;)

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Difficulté: Facile

Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 60 mn

Pour 4 à 6 personnes :

* 4 oeufs

* 100 g de farine

* 100 g de sucre

* 25 cl de lait (ou de crème)

* extrait de vanille

* 400 g de fruits rouges

1] Battre les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine, et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l'extrait de vanille.

2] Beurrez un moule à gratin. Répartir les fruits dans le plat puis versez la préparation sur le tout.

3] Enfournez dans un four chaud, 30 minutes à 180°C. Vous pouvez saupoudrer à mi-cuisson de sucre pour le laisser caraméliser. Servir tiède ou à température ambiante.