Publié le 27 Septembre 2016

Assiette composée d'été

Aujourd'hui pas de recettes, juste une assiette composée que j'aime faire l'été !

Falafels, Pain pita, Concombre, Tomates, Melon

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

Publié le 22 Septembre 2016

Un titre un peu long, mais pour une salade vraiment très bonne ! A l'origine l'histoire commence avec un pot de pesto entamé dont je ne savais pas quoi faire, et d'une journée d'été où je n'avais pas envie de manger un repas chaud. J'ai donc préparé cette salade de pâtes tiède très gourmande, que j'ai, entre temps, fais à plusieurs reprises.

Salade tiède de Pâtes au Pesto, Roquette, Tomate & Feta

.

Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25/30 mn
 
Pour 2 personnes :
* 250 g de pâtes
* 3 tomates
* 1 poignée de roquette
* 100 g de feta
* 2 cuillères à soupe de pesto
Salade tiède de Pâtes au Pesto, Roquette, Tomate & Feta

1] Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Dès qu'elles sont cuites, laissez-les égoutter dans une passoire.

2] Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Lavez et essorez la roquette. Coupez la feta en petits dés.

3] Dans un saladier, mélangez les pâtes avec le pesto. Puis ajoutez les autres ingrédients. Servir aussitôt.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées

Publié le 18 Septembre 2016

Je ré-édite cet article, qui à l'orgine datait de septembre 2009, car la photo était particulièrement moche et qu'il était dommage de la laisser sachant que je prépare souvent ce dessert que j'aime beaucoup ! Bon la photo n'est pas splendide non plus, mais un tiramisu ce n'est pas très photogénique :)

J'en profite au passage pour faire un retour timide sur le blog. Je cusine toujours, je prends toujours des photos, mais je n'arrive pas à trouver le temps de publier des recettes.. !

Tiramisu au Café

.

Difficulté: Facile
Préparation: 25 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn (+ 6 à 12 heures)
Temps total: 25 mn(+ 6 à 12 heures)
 
Pour 6 personnes :
* 20 biscuits à la cuillère (ou +)
* 3 oeufs
* 80 g de sucre
* 200 g de mascarpone
* cacao non sucré
* café fort
Tiramisu au Café

.

1] Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, puis rajoutez le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse, sans aucun grumeau.

 

2] Préparez le café fort. Montez les blancs en neige ferme et les incorporez au mélange du saladier.

 

3] Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et tapissez-en le fond d'un plat (on peut le présenter aussi dans des ramequins, verrines et coupes). Recouvrir d'une partie de la crème. Placez par dessus une autre couche de biscuits à la cuillère imbibés de café. Recouvrir avec la crème. Répétez cette opération, jusqu'à atteindre le bord du plat, en finissant par une couche de crème.

 

4] Réservez 6 à 12 heures au frais. Poudrez d'un voile de cacao avant de servir.

 

Notes: La recette originelle contient du Marsala. Rajoutez en 5 cl dans le café.

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Desserts

Publié le 9 Août 2016

Il y a quelques temps déjà (et je pense que c'était il y a longtemps !) j'ai vu passé la mode des One Pot Pasta qui fleurissait sur tous les blogs (ou presque). Et très souvent dans ces cas là, je regarde les articles, mais je n'en viens pas à faire la recette. Mais comme pour le gâteau magique, je finis par me dire, longtemps après la bataille, "Tiens, et si je testais ?" :)

J'avoue que c'est très joli avant cuisson, c'est simple mais bon (du moins la version que j'ai faite) et surtout il n'y a qu'un plat à laver ;)

One Pot Pasta à la Tomate

.

Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10/15 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 25/30 mn
 
Pour 2 personnes :
* 250 g de spaghetti (ici semi-complète)
* 3 tomates
* 1 oignon
* 4 gousses d'ail
* fromage râpé
* basilic, origan
* huile d'olive
*sel, poivre
One Pot Pasta à la Tomate

1] Pelez et émincez l'oignon. Faîtes-le revenir dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2] Pelez, dégermez et hachez l'ail. Coupez les tomates en demi rondelles (en retirant la partie centrale), pelez-les éventuellement.

3] Versez 60 cl d'eau dans la sauteuse contenant les oignons. Ajoutez les pâtes, les tomates, l'ail, l'origan et le basilic. Assaisonnez.

4] Faire cuire 10 à 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Les pâtes doivent être al dente, et l'eau complètement évaporée. Parsemez de fromage râpé et servez sans attendre.

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Féculents

Publié le 28 Juillet 2016

Il y a des recettes parfois, c'est comme des révélations. Elles nous viennent d'un coup comme ça, et on a l'impression de les voir et de les sentir. C'est un peu l'histoire de cette recette qui m'est venue comme ça un jour. Et aussitôt l'idée venue j'ai eu envie de la réaliser. Un soir, en semaine, je me suis donc attelée à sa réalisation. Et je vous avoue que ce n'est pas vraiment une recette à faire quand on a peu de temps devant soi. C'est long certes, mais "ça vaut le coup" je trouve ;)

Tarte Cheesecake Crumble au Chèvre & Courgettes

.

Difficulté: Facile
Préparation: 40 mn
Cuisson: 30 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 70 mn
 
Pour 4 personnes :
* 2 courgettes
* sel, poivre
La base "cheesecake" :
* 200 g de chèvre frais
* 150 g de fromage frais (type St Mor*t)
3 oeufs
Le crumble:
* 100 g de farine
* 100 g de flocons d'avoine
* 100 g de beurre mou

 

La base "cheesecake" :

1] Dans un saladier, battre le chèvre avec le fromage frais. Assaisonnez. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant.

2] Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond. Recouvrir avec la préparation au fromage.

Le crumble:

1] Mélangez la farine avec les flocons d'avoine. Assaisonnez. Coupez le beurre en dés. Travaillez la pâe du bout des doigts de façon à obtenir un crumble. Réservez.

La garniture:

1] Pelez les courgettes. A l'aide d'une mandoline (ou au couteau) détaillez-les en rondelles. Faîtes-les poêler rapidement avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez.

2] Disposez les courgettes sur la préparation au fromage frais puis recouvrir de crumble. Enfournez pour 30 minutes environ, dans un four chaud, à 180°C. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade.

 

Voir les commentaires

Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Quiches & Pizza