Publié le 28 Juillet 2015

Après la réussite du thé glacé à la pêche (et la chaleur toujours forte), j'ai testé une version à la framboise, très bon aussi !

Thé Glacé à la Pêche & Framboises

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Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn (+ 6 heures)
Temps total: 10 mn (+ 6 heures)

Pour 1 litre de boisson :
* 1 L d'eau
* 1 à 2 pêches bien mûres
* 1 grosse poignée de framboises
* 2 sachets de thé (darjeeling ici)
* 2 cuillères à soupe de sucre (ou +)
* 1 filet de jus de citron

 

1] Pelez les pêches et coupez-les en quartier, recueillez le jus dans une assiette. Rincez les framboises.

2] Dans un saladier ou dans un pichet, versez le jus de pêche, les quartiers de pêche, les framboises, les deux sachets de thé, le sucre et couvrir avec l'eau. Arrosez d'un filet de jus de citron.

3] Fermez le pichet ou couvrez le saladier et placez au moins 6 heures au frais. Servir frais avec éventuellement de la glace pillée pour plus de fraicheur !

Notes : On peut écraser quelques framboises pour renforcer le goût et la couleur de ce thé glacé.

Version Végétalienne : Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Boissons & Cocktails

Publié le 24 Juillet 2015

Une recette touvée chez Sucrissime. Nous avons mangé une première part tiède et encore fondante et avons finis les parts restantes froides et fermes (et c'est meilleur froid selon nous !). Cela faisait longtemps que nous n'en avions pas mangé et nous nous sommes régalés !

Flan Pâtissier - Tarte au Flan

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Difficulté: Facile

Préparation: 40 mn
Cuisson: 50 mn
Repos: 0 mn  (+ quelques heures)
Temps total: 90 mn (+ quelques heures)

Pour 6 à 8 personnes (moule de 23 cm de diam):
* 1 pâte brisée (ou feuilletée)
* 3 oeufs
* 150g de sucre
* 70g de fécule de maïs
* une gousse de vanille
* 15 cl de crème liquide
* 60 cl de lait
* 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Flan Pâtissier - Tarte au Flan

Une demi-part pour le goûter, avec un café.. :)

1] Abaissez la pâte dans un moule à tarte ou comme ici un moule à charnière (de 23 cm de diam), le fond tapissé de papier sulfurisé.

2] Dans une casserole, mélangez l'ensemble des ingrédients. Faire chauffer à feu moyen tout en fouettant. Arrêtez la cuisson dès que la préparation fait mine de bouillir.

3] Versez la préparation sur la pâte. Lissez à la spatule et enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir. Réfrigérez. Servir froid ou à température ambiante.

 

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Desserts

Publié le 20 Juillet 2015

Un tartare sucré-salé qui change un peu. A l'origine j'avais seulement prévu de faire un tartare de tomates, mais il me restait quelques fraises et je me suis que cela pouvait être original. Bien m'en a prit, car la fraise reste discrète et c'est très rafraichissant !

Tartare de Tomates & Fraises

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Difficulté: Facile

Préparation: 15 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 30/60 mn
Temps total: 45/75 mn

Pour 4 verrines:
* 4 tomates
* 100 g de fraises
* 1 petite échalote
* 1 cuillère à soupe de persil ciselé
* 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* sel et poivre


 
1] Pelez les tomates (plongez-les dans de l'eau bouillante). Coupez-les en dés en retirant la pulpe. Rincez, équeutez puis coupez en dés les fraises.

2] Hachez finement l’échalote. Mélangez les dés de tomate, les dés de fraises, le persil, le basilic, l’échalote et l’huile d’olive. Assaisonnez.

3] Répartir la préparation dans 4 verrines. Entreposez au frais au moins 30 minutes. Servir frais.

Version Végétalienne : Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Apéritifs & Mise en bouche

Publié le 16 Juillet 2015

De toutes les boissons du commerce, la seule que j'appréciais était le thé glacé. Je n'ai jamais trop aimé toutes ces autres boissons à bulles ou aromatisées. Mais le thé glacé du commerce contient beaucoup de sucre et aussi tout un tas de choses que je n'ai pas forcément envie d'avaler.
La solution : le faire soi-même pardi ! Et je suis bluffée de voir que le "goût" est là ! La boisson est désaltérante et peu sucrée, une vraie réussite !

Thé Glacé à la Pêche

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Difficulté: Facile

Préparation: 10 mn
Cuisson: 0 mn
Repos: 0 mn (+ 6 heures)
Temps total: 10 mn (+ 6 heures)

Pour 1 litre de boisson :
* 1 L d'eau
* 1 à 2 pêches bien mûres
* 2 sachets de thé (Darjeeling ici)
* 2 cuillères à soupe de sucre (ou +)
* 1 filet de jus de citron

Thé Glacé à la Pêche

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1] Pelez les pêches et coupez-les en quartier, recueillez le jus dans une assiette.

2] Dans un saladier ou dans un pichet, versez le jus de pêche, les quartiers de pêche, les deux sachets de thé, le sucre et couvrir avec l'eau. Arrosez d'un filet de jus de citron.

3] Fermez le pichet ou couvrez le saladier et placez au moins 6 heures au frais. Servir frais avec éventuellement de la glace pilée pour plus de fraicheur !

Version Végétalienne : Cette recette est déjà végétalienne.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Boissons & Cocktails

Publié le 12 Juillet 2015

Avec les beaux jours, nous délaissons tous (ou presque) les plats chauds pour déguster de jolies salades, fraîches et vitaminées ! En voici une variante gourmande, avec des toasts de chèvre en 3 variantes (nature, au miel, et à la moutarde). C'est très simple et rapide à faire les soirs où le temps file trop vite, ou bien quand l'inspiration n'est pas là !

Salade de Chèvre Chaud

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Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 30 mn
 
Pour 2 personnes:
Les toasts:
* 6 rondelles de pain
* 6 tranches de chèvre
* miel, moutarde
* sel, poivre
La salade:
* salade verte
* pommes de terre cuites
* tomates cerises
* ciboulette
* sauce salade
Salade de Chèvre Chaud

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1] Tartinez deux rondelles de pain de moutarde, tartinez deux autres de miel. Disposez une rondelle de chèvre par rondelle de pain. Assaisonnez. Enfournez sous le grill et laissez fondre à 180°C environ 10 minutes.
 
2] Dans chaque assiette, selon votre convenance, répartir généreusement la salade, ajoutez des pommes de terre préalablement coupées en dés, ainsi que des tomates cerises coupées en deux. Ciselez de la ciboulette et ajoutez un filet de sauce salade.
 
3] Déposez les toasts chauds et fondants dans les assiettes (un nature, un au miel et un à la moutarde par assiette) puis servir.

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Rédigé par Heart Of Wild

Publié dans #Salades Composées